|
|
|
Georgië
- het oudste wijnland van de wereld? Archeologen en wijnhistorici
denken dat Georgië het oudste wijnland van de wereld is. Trotse
Georgiërs zullen dat niet ontkennen.
Georgië - oudste wijnland van de wereld
Sinds
de crisis van 2006, toen Rusland een wijnbocot tegen wijnen uit
Georgië en Moldavië afkondigde, is het land sterker dan
voorheen een internationale wijnkoers gaan varen. Men richt zich
op West-Europa, Noord-Amerika en opkomende markten in Azië.
Deze omschakeling zal de nodige tijd, geld en energie kosten. Maar
op de langere termijn is er geen andere keus. President Mikail Saakashvili
(gehuwd met de Zeeuwse Sandra Roelofs) provoceerde de Russen nog
eens extra door te beweren dat "zijn land nu eindelijk hogere
kwaliteitswijnen voor beter ontwikkelde markten kon produceren".
"Gaumardjos"
betekent "proost!"
Geografisch
mag Georgië een Aziatisch land zijn, cultuurhistorisch is
het eerder Europees- mediterraan land met een oosters tintje.
Bezoekers roemen de gastvrijheid van de bewoners. Een gast is
'een geschenk van god' met als gevolg uitgebreide maaltijden en
erg veel drank. Men zet daarmee een zeer oude traditie voort,
die door sommigen wordt vergeleken met het klassieke Griekse symposion.
Wij zeggen proost, santé of gezondheid. Georgiërs
houden het op 'gaumardjos', waarmee men elkaar een lang leven,
gezondheid, vriendschap en gastvrijheid toewenst. Op 24 november
2006 werd door president Saakashvili in het centrum van de hoofdstad
Tbilisi een replica onthuld van een 7000 jaar oud beeld van een
'tamada' (degene die een drinkgelag voorzit) met een drinkhoorn
in zijn hand.
Inheemse
druivenrassen
In
de laatste jaren van de Sovjet-tijd telde Georgië zo'n 120
duizend hectare wijngaard. Als gevolg van Gorbatsjov's anti-alcohol
campagne werd dit aanzienlijk minder. Wijnstokken maakten veelal
plaats voor meloenen. Het verhaal gaat dat de Georgische minister
van wijnbouw om die reden destijds zelfmoord heeft gepleegd. Ruim
70 procent van alle Georgische wijnen komt uit de oostelijke provincie
Kakheti (Kachetië). Hier heerst een voor wijnbouw ideaal
gematigd landklimaat. Georgië is officieel onderverdeeld
in vijf wijnregio's, 14 subregio's en 18 lokale appellaties. Veertien
daarvan liggen in Kakheti. Bijzonder is de oeroude vinificatie
in 'kevris', ingegraven wijnkruiken waarin de temperatuur constant
laag blijft. Tegenwoordig is men druk doende om wetgeving, wijnbouw
en productie op Europees niveau te brengen. Vanuit de EU stromen
allerlei gelden naar ontwikkelingsprojecten, ook in de wijnsector.
Van grote betekenis is de samenwerking met de Duitse organisatie
GTZ. Ook andere landen zijn actief in de Georgische wijnbouw.
Een van de troeven van Georgische wijnbouw zijn de talloze inheemse
druivenrassen. In totaal zijn het er honderden, waarvan er zo'n
30 'courant' zijn. Ze hebben exotische namen als mtsvane, saperavi,
rkatsiteli, tsinandali en napareuli. De belangrijkste druif voor
rode wijn is de laatrijpende saperavi, die wijnen met veel kleur
en body geeft. Houtrijping past uitstekend bij deze wijn, die
verder aroma's bezit van zwart en rood fruit (aardbei, kers, bessen),
specerijen (speculaaskruiden, kruidnagel, peper). Georgiërs
schenken hem graag en royaal bij de maaltijd.
Zaterdag
3 november 2007 proeverij van wijnen uit Georgië
|